千葉方面に出かけたついでに、千葉三越の北海道展で、十勝ベーグルをゲット。
「シラカバ樹液」が入っているという。 ベーグルを茹でる際にこの樹液を加える事と、ふんだんに生地に練りこむ事により、 栄養価が更に高まり、小麦や酵母の持つ旨味成分をバランス良く引き出します。 HPより 期待していたもちもち感は、あんまりなかった。 近頃パンばやりなのでしょうか? タロー屋も載っています。 いつか、ニューヨークでベーグル、パリでバケットを食べてみたい!!
by karumian
| 2008-04-22 21:37
| 食べ物
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平野奈緒子染色展vol.27
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