ポルケッタ。

イタリア旅行から帰って来て、1か月以上、そろそろ記憶も怪しくなって来ましたが。

ポルケッタ(豚の丸焼き）いろいろ。

ローマの街中のお店。
豚肉を切り分けているところ。

パニーノ(パン)に味付けした豚肉だけがはさんである。
パニーノは、パサパサでトマトをはさんでやっと、かぶりつく。
豚肉は柔らかくて、皮がカリッとしていて美味しい。
　
マリレーナの村のお祭りでもらった、ポルケッタにレタスとトマトをはさんで夕食に。
やっぱり、パニーノがパサパサ。
もう少ししっとりしたパンなら、もっと美味しいのに。

すごい雨の中、蚤の市のトラックのポルケッタ売り。
豚肉の大きさがわかる。





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